Vanille Traum mit Beeren

Wer liebt sie nicht? Desserts.
Gute Desserts sind einfach himmlisch und gehören für mich zu einem gelungenen Dinner dazu. Und Platz für ein Dessert ist in meinem Magen immer. Geht es euch da auch so?

Deshalb möchte ich mit euch eines meiner liebsten Desserts teilen. Es mögen definitiv alle, auch die “Nichtveganer”.

Und dieses Dessert hat es auch nährstofftechnisch in sich. Es ist reich an Antioxidantien, Enzymen, Vitamin K und E, Kalium und Magnesium. Na wenn das mal nicht überzeugend ist!?

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Rezept | Dessert Vanille Traum mit Beeren

Portionen

Zutaten

Creme

• 400 g eingeweichte Cashewkerne (am Besten über Nacht)
• 200 ml Kokoswasser
• 100 ml Kokosblütennektar
• Saft einer halben Zitrone
• 1/4 TL Salz
• 1 TL Vanille
• 200 ml Kokosöl

Beerensauce

• 200 g gefrorene Beeren
• 4 Datteln
• etwas Wasser

Portionen Zutaten Creme 400 g eingeweichte Cashewkerne (am Besten über Nacht) 200 ml Kokoswasser 100 ml Kokosblütennektar Saft einer halben Zitrone 1/4 TL Salz 1 TL Vanille 200 ml Kokosöl Beerensauce 200 g gefrorene Beeren 4 Datteln etwas Wasser

Anleitungen

1. Die Zutaten in einem Mixer zu einer glatten Masse pürieren und in schöne Gläser füllen
2. Die Zutaten für die Beerensauce pürieren.
3. Die Beerensauce auf die Vanille Creme geben und für ungefähr 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Besonders schön sieht das Dessert aus, wenn man es noch mit Rosenblüten oder ein paar Kokosraspeln bestreut.

Rezept Hinweise

Lass es dir schmecken und schreib mir doch gerne, wie das Dessert bei dir geworden ist.

Und nicht vergessen be healthy and be happy!

 

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